作品名称汝茶——全球健康茶饮领跑者
参赛院校吉安职业技术学院
指导老师刘晨、郭琪
团队成员陈玲香/邓丹娜/张祥辉/蒋顺根/胡清
奖项等级国赛一等奖
竞赛年份2023
使用超声波低温冷萃提取技术,声波产生高速、强烈的空化效应和搅拌作用,缩短提取时间,提高提取率,得到鲜萃液,独立包装,配料干净,而市面上普遍存在使用大桶泡装好的茶汤;采用超声波低温冷萃技术,低温萃取得到鲜萃液,独立包装,最大程度保留儿茶素、茶氨酸、茶多酚等天然活性成分,既卫生又保证品质。